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“生鲜电商+餐饮” 西贝招牌菜在每日优鲜全网首发

时间:2020/03/25    

往后,顾客足不出户就能吃上蒙古牛大骨、西贝手扒肉等西贝莜面村的招牌菜了。3月22日,西贝莜面村换颜晋级的蒙古牛大骨、西贝手扒肉,以及全新研制的西红柿炖牛腩等招牌到家功夫菜,在每日优鲜全网首发。

疫情期间,饭馆堂食事务遭到不小的冲击,西贝也因而加快了在制品菜范畴的布局。2月下旬起,西贝与每日优鲜尝试了预售形式,在顾客中得到了杰出反应,因而确认每日优鲜作为此次新款到家功夫菜的首发渠道,两边期望经过每日优鲜最快30分钟达的极速冷链,让更多用户能够“在家吃西贝。

登录每日优鲜APP或小程序,可直接进入西贝首发招牌菜的专题页,蒙古牛大骨、西贝手扒肉、西红柿炖牛腩,以及大花卷、小米发糕等西贝招牌面点,都可直接下单购买,品相十分诱人。据西贝功夫菜负责人孙志刚介绍,何为功夫菜?即制造见功夫、费功夫,在家不费功夫。根据西贝本身在牛羊肉、主食品类的食材优势,西贝的到家功夫菜悉数由六星至七星大厨研制,在高标准中心厨房会集烹制,从配方到工艺,最大程度复原堂食口味,用户在家只需简略加热,30分钟即可上桌,享用餐厅同款好味。

据西贝方面介绍,此次上线的到家功夫菜从食材挑选到烹饪工艺都十分考究。蒙古牛大骨选用优质的西门塔尔牛种,肌肉多、脂肪少、肉质细腻。从源头到餐桌需求30道工序,炖煮140分钟,不只骨血香气袭人,炖出来的汤更是浑厚鲜美,能够接着煮面条、泡米饭,还能做牛大骨火锅,一锅多吃。

西贝手扒肉选用6-8个月锡林郭勒草原羔羊,且要在中秋前后羊上了膘,肥瘦相间的时分收羊,首要选羊前腿和羊排两个部位,肥瘦相宜,羊腿肉质脆嫩有嚼劲,羊排肥而不腻,越嚼越香。吃完羊肉,还能够切点冬瓜放入羊汤,参加一点胡椒粉,别有一番滋味。

西红柿牛腩是半汤半菜的代表,十分受欢迎。西贝选用西门塔尔牛、夏洛莱牛种,精选筋头巴脑的牛腩部位,肉块大,吃起来过瘾,添加了新疆全熟西红柿,只用一锅水小火慢炖,西红柿的沙质与牛肉的油脂互相滋润,熬出食材的原汁和醇香,口感丰厚。

疫情爆发以来,自己着手处理一日三餐成了人们的必修技术,而跟着复工复产的推进,不少顾客正逐渐康复以往繁忙的生活节奏,那么怎么统筹功率与质量,快速处理“在家吃饭”问题成为用户新的需求点。

与此同时,餐饮企业受疫情冲击较大,不少连锁餐饮企业根据自己的品牌优势、供给链优势、预包装才能等,开端活跃拓宽餐饮零售化的布局,寻觅新的增长点。

正是在此布景下,每日优鲜首先联合西贝、眉州东坡、小南国、广州酒家、云海肴、金鼎轩、渝是乎、紫燕百味鸡等闻名餐饮企业,建议“共赢举动”, 一起开辟制品菜、半制品菜和速食产品。一方面,餐饮企业强壮的中心厨房生产才能能保证产品的质量和供给,另一方面,每日优鲜具有全国最密、掩盖规模最广的前置仓网络和全程冷链物流系统,能够保证产品送达用户的时效和体会。

西贝的愿景里有一句话叫做“一顿好饭,随时随地”, 西贝功夫菜负责人孙志刚判别,到家功夫菜将是堂食和外卖之外的新挑选,也会是全新的场景,会继续把这个工作做下去,让更多顾客在家也能吃到更多好吃的。“而由所以西贝的制品菜均为冷链产品,在产品包装、运送过程中,对配送才能的要求更高,这也是咱们和每日优鲜协作的原因。”孙志刚表明。

每日优鲜产品负责人也表明,从数据剖析来看,用户关于快速处理在家吃饭问题的需求提高十分清晰,所以每日优鲜会根据本身对用户需求洞悉才能,以及掩盖全国近20个城市1000多个前置仓的极速达冷链优势,活跃推进与餐饮企业的协作,在制品菜方面加大C2M的产品开发才能,联手更多像西贝这样的闻名连锁餐饮企业,打破“餐饮零售化”的鸿沟,又快又好地满意用户的“在家吃饭”需求。

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